Torimata

Torimata skaber en intim og anderledes ramme om selskaber med inspiration fra den japanske izakaya- og yakitori-kultur. Konceptet fungerer som et eksklusivt pop-up, hvor japansk håndværk møder nordisk ro og et moderne, urbant udtryk. Den begrænsede åbning og reservationsbaserede tilgang giver oplevelsen en mere personlig og særlig karakter.

Maden er omdrejningspunktet. Torimata specialiserer sig i yakitori, hvor forskellige udskæringer, grøntsager og specialiteter tilberedes ved meget høj varme på en 1000°C elektrisk grill. Gæsterne kan blandt andet opleve sammensatte Chef’s Selection-menuer, mens drikkekortet byder på et stort udvalg af sake, japansk-inspirerede cocktails samt Torimatas egne økologiske Rice Lager og IPA, der er brygget specifikt til konceptet.

En særlig mulighed er Private Omakase, hvor Torimata kan flytte hele restaurantoplevelsen ud til gæsternes egen valgte lokation. Her opbygges en komplet yakitori-counter, og kokken tilbereder retterne foran selskabet som en guidet middag. Torimata står for blandt andet opsætning, lys, atmosfære, service og middagens flow, så eksempelvis en virksomhed, privat bolig, showroom eller anden eventlokation for en aften kan transformeres til en intim japansk yakitori-bar.

Torimata råder desuden over Garden Bar & Terrace, hvor haven kan rumme op til 45 gæster og den øvre terrasse omkring 40. Her er stemningen mere uformel med japansk-inspirerede drinks, sake, øl og streetfood-inspirerede serveringer, hvilket giver mulighed for at kombinere middagen med drinks og socialt samvær under åben himmel.

Kombinationen af yakitori tilberedt foran gæsterne, et stærkt sake-univers, intim pop-up-stemning og muligheden for at tage en komplet omakase-oplevelse med ud på en valgfri lokation gør Torimata særligt velegnet til firmaarrangementer, private middage og fejringer, hvor gastronomien i sig selv skal være en oplevelse.