Karoline Trier

Karoline Trier tilbyder en anderledes og inspirerende ramme til møder, workshops, seminarer og virksomhedsarrangementer, hvor det faglige kan kombineres med gastronomisk teambuilding. Her får virksomheder mulighed for at samle kolleger i rammer, der styrker fællesskab, samarbejde og relationer gennem madlavning og fælles oplevelser.

Et af stedets store kendetegn er, at madlavningen fungerer som et aktivt samlingspunkt. Dagen kan kombineres med et fagligt møde og derefter fortsætte med kokkeskole, konkurrence eller fælles madoplevelser, hvor deltagerne arbejder sammen om at skabe et måltid. Det giver nye roller, nye samtaler og en oplevelse af at løse noget sammen på en anden måde end i hverdagen.

Karoline Trier arbejder med sæsonens råvarer og en bæredygtig tilgang til mad, hvor fokus er på gode danske råvarer, økologi, kvalitet og mindre madspild. Det giver arrangementerne en tydelig gastronomisk profil og en oplevelse, der både føles lærerig, relevant og velsmagende.

Stedet er derfor oplagt til virksomheder, der ønsker mere end et klassisk mødelokale, og som ser værdi i at kombinere fagligt indhold med en oplevelse, der engagerer, samler og giver deltagerne noget med videre.

Bæredygtige tiltag

Bæredygtighed med fokus på sæson, råvarer og ansvarlige valg

Hos Karoline Trier er bæredygtighed en naturlig del af både madlavningen og den måde, der tænkes oplevelser på. Her arbejdes der ud fra en overbevisning om, at fremtidens madvaner skal være grønnere, mere bevidste og tage afsæt i de råvarer, vi har til rådighed, når de er i sæson.

Der er et stort fokus på gode danske sæsonråvarer, som bruges på kreative og inspirerende måder, så det bliver lettere at spise mere bæredygtigt uden at gå på kompromis med smag og kvalitet. Økologi spiller en vigtig rolle, men ses som en del af en større helhed, hvor også sæson, kvalitet og råvarernes oprindelse vægtes højt.

Karoline Trier gør samtidig en særlig indsats for at vælge små danske producenter og importører, blandt andet inden for chokolade, kaffe og vin, med fokus på løsninger, der tager hensyn til både mennesker og klima. I køkkenet arbejdes der desuden aktivt med at reducere madspild, sortere affald grundigt og træffe bevidste valg, der mindsker ressourceforbruget.

Samlet set kommer bæredygtigheden hos Karoline Trier til udtryk i en helhedsorienteret tilgang, hvor ansvarlige råvarevalg, omtanke i køkkenet og formidling af mere bæredygtige madvaner går hånd i hånd.