by Cortsen
Vi har igennem vores 10-års levetid specialiseret os i at levere ekstraordinære og eksklusive gastronomiske oplevelser i vores kunders private omgivelser. By Cortsen bilerne har været land og rige rundt og på tværs af landegrænser, når vi har leveret gastronomien til selskaber i 10 forskellige lande. Det gastronomiske fundament er bygget på de absolut bedste råvarer og unikke smagssammensætninger katalyseret gennem æstetiske udtryk.
Som noget helt nyt, så tilbyder vi nu virksomheder muligheden for at komme indenfor i by Cortsen universet til en Masterclass med Mads Cortsen, hvor vi kombinerer samarbejde og dialog med velsmag og fornøjelse. I en klassisk restaurant skal man i den grad være "in sync" for at få den gastronomiske oplevelse til at harmonere, og vi er derfor overbeviste om, at vores Masterclass er et godt alternativ, til forveksling fra de traditionelle personalearrangementer og teambuilding, til at udvikle det gode samarbejde.
Masterclass med Mads Cortsen
Når I ankommer hos os, byder vi velkommen ved vores store marmorø med et glas champagne og et forklæde - og en introduktion til hvad der venter.
I det professionelle køkken vil I opleve, at det gode samarbejde og den gode dialog er essentiel for at lykkedes med harmoniske og velsmagende retter. Vi skruer (lidt) ned for den normale hastighed i køkkenet til vores Masterclass. Vi sørger for at I bliver inddelt i hold og får hver jeres parti med en dertilhørende mise en place - og så laver I serveringer, som samlet kommer til at udgøre en kompleks menu med 3 snacks og 3 retter. I Masterclass køkkenet er der højt til loftet og særdeles højt humør, og I vil opleve hvor sundt det er at skulle samarbejde med sine kollegaer om noget andet end det man sidder med til daglig.
Når elementerne til hver servering er klar - så får i mulighed for at tage en lille pause mens vores personale gør klar til service.
Herefter får I pladser ved opdækkede borde i vores smukke dining room (vores personale har selvfølgelig for at det står som et suttet bolsje), og så vil holdene skiftevis være i køkkenet og anrette deres serveringer, som servereres og præsentereres for de øvrige hold. '
Alle serveringer kommer selvfølgelig med afstemte vine og der er mulighed for at tage et kig i vores store vinotek.
Hvad kan I forvente?
Udvikling af samarbejde og dialog - samt kvalitetstid med dine kollegaer
Undervejs i madlavningen vil I opleve at skulle samarbejde på en anden måde end til daglig og kommunikationen vil være nøglen til de gode serveringer.
Udfoldning af gastronomisk potentiale - Find ud af om du er Executive Head Chef eller "Møgpony"
For de madglade bliver det en lærerig aften, hvor I får lov til at arbejde med suveræne råvarer og spændende teknikker. Mads giver tips & tricks til din fremtidige madlavning derhjemme og viser hvordan man skaber wow-faktor med selv de mest simple råvaresammensætninger.
Et umanerligt godt måltid - Hvis altså I når i mål
Når maden er færdig, vil I tage plads i vores dining room og nyde jeres egne og de andres gastronomiske kreationer sammen med nogle afstemte vine. Her er tid til at læne sig tilbage og nyde maden samt selskabet.
Praktisk information
Arrangementet afvikles hos by Cortsen på Jernholmen 45M, 2650 Hvidovre (15 minutters kørsel fra København - med gode parkeringsmuligheder samt busstoppested 100 meter fra lokationen)
Særlige forespørgsler: Vi kan skræddersy arrangementet, så det passer til jeres ønsker og behov. Hvis I ønsker at høre mere om eventuelle tilpasninger af setup, eller har spørgsmål, er I meget velkomne til at kontakte os.
Vi glæder os til at byde jer velkommen til en uforglemmelig oplevelse, hvor samarbejde og gastronomi går hånd i hånd!
Referencer
Kasper Baagø, Champagnepusher hos Champagnekælderen:
"En fantastisk oplevelse, der styrkede samarbejdet i vores team på en sjov og lærerig måde. Mads og by Cortsen delte sine bedste tips, og vi lavede lækre retter sammen. En anderledes form for teambuilding, som virkelig fungerede. Vi afsluttede med at nyde vores kreationer og gode vine i deres flotte middagslokale."
Thomas Klit Thomsen, Indehaver af Kandrups Bogtrykkeri:
"Vi valgte By Cortsen Masterclass til vores personaletur
Det var en helt igennem fantastisk oplevelse, virkelig lærerigt og enormt hyggeligt, fra man trådte ind af døren mærkede man straks den helt specielle Cortsen energi og begejstring der hersker i køkkenet.
Vi arbejdede tæt sammen i små teams, med den mest kyndige vejledning, hvor man virkelig følte sig i trygge hænder
Masser af guldkorn, fra Mads og hans fantastiske team, fik os alle til at føle os som små mesterkokke i de super flotte rammer
Det hele resulterede i sublime retter man var helt stolt af at være en del af, som vi nød på et smukt dækket bord i flotte omgivelser, med fantastiske vine til
En dag vi talte om længe efter
Anbefalingen herfra kan ikke blive STOR nok
TAK til Mads Cortsen og team, vi kommer igen"
For øvrige referencer:
Trustpilot (Trustcore på 4,7): https://dk.trustpilot.com/review/bycortsen.com
Kundeanmeldelser, på vores website, (fra blandt andre Kasper Hjulmand): https://bycortsen.com/da/
For inspiration og galleri: https://www.instagram.com/bycortsen/
