Bæredygtighed er en stor del af vores DNA, og derfor tilbyder vi også en række foredrag med fokus på netop dette emne.

Du vælger selv, hvilken retning du vil, men et eksempel kunne være, at en af ​​vores kokke fortæller mere om, hvordan de udvikler nye menuer samtidig med, at råvarer og bæredygtighed skal være i centrum, uden at smag og oplevelse bliver påvirket. Et andet populært tema er økologiske vine, hvor en af ​​vores sommelierer fortæller os mere om vinverdenen og tidens trends. Arkitektur er også et område, der er populært, og hvor vi kommer til at høre mere fra en af ​​byens førende arkitekter om bæredygtighed i både nybyggeri, men også når det kommer til at bevare og udvikle.