Dambækgaard

Du finder den bæredygtige gård i naturskønne omgivelser, på Stevns. Hos gården tilbyder de smukt og lyst fest- og selskabslokale, som egner sig til ethvert festligt arrangement – det gælder uanset, hvorvidt du skal afholde en konfirmation, en barnedåb, en firmafest, en fødselsdagsfest eller et helt andet festligt arrangement efter dine ønsker.

Skønt festlokale

Det skønne lokale på gården er stort og multifunktionelt, da lokalet er velegnet til forskellige typer af arrangementer. I lokalet har du rig mulighed for at afholde mindre såvel som større arrangementer, da lokalet kan rumme op til 60 siddende gæster.

Bæredygtig mad og omgivelser

Gårdens speciale er at arbejde med bæredygtighed. Det gælder både lokalerne, de udendørs omgivelser og ikke mindst sammensætning af menuerne, så alt bliver så bæredygtige som muligt. Med afsæt i sæsonens lokale råvarer og hvad den selvforsynende gård selv kan producere, får du mulighed for at afholde dit arrangement i naturlige rammer, hvor der samtidig er tænkt på klimaaftryk.

Overnatning i lyse værelser

Kombinér festen med overnatning i gårdens rustikt indrettede lyse værelser og nyd morgenmad dagen derpå til en fordelagtig pris. Så slipper du for at skulle køre, når festen er slut. 

Bæredygtige tiltag

Maden

Minimering af madspild - alt, hvad der kan kompoteres eller fodres til høns og grise, bliver smidt i hønsgården eller i svinestien

Menuer med afsæt i sæsonens egne og lokale råvarer

Reduceret kødforbrug 

Drikkevarer

Ingen oversøisk vin 

Egne biodynamisk rødvinsimport

Egen hvidvinsimport 

Hjemmelavet sodavand og saft

Al kaffe er økologisk og kaffegrums komposteres eller genanvendes i skønhedsprodukter

Indretning og akitektur

Der er anvendt bæredygtige materiale i ombygningen af den gamle stald, der nu udgør selskabslokale, indutrikøkken samt værelser

Indretning af alle lokaler har afsæt i upcycling

Landbrug

Giftfri grund, ingen anvendelse sprøjtemidler og kunstgødning

Fokus på dyrevelfærd - alle dyr er frilandsdyr og foder produceres lokalt. Ingen GMO og ingen soya

100 % selvforsynende på bær

100 % selvforsynende på saft (bortset fra sukker)

90% selvforsynende på kød

90 % selvforsynende på krydderurter

30 % selvforsynende på grønt

Energi

Abonnement på grøn strøm som bidrager til udvikling af mere vedvarende energi

Spildevand

Biodynamisk rensning af spildevand i eget beplantet filteranlæg

Uddannelse

Årlige 3-5 universitetspraktikanter samt 10-15 frivillige, som ønsker viden om bæredygtigt landbrug